加拿大牛排馆点餐，服务员问我“rare?”，我还以为他在夸这块牛排很稀有

周末和加拿大同事去牛排馆，我点了一份 steak。

服务员记完菜，抬头问我：

“How would you like your steak? Rare, medium, or well-done?”
“你的牛排想要 rare、medium，还是 well-done？”

我当时英语脑回路立刻启动。

rare = 罕见的。

我心想：这家店还挺高级，牛排居然还分“稀有款”？

于是我很认真地问：

“Is rare more special?”
“Rare 的是不是更特别？”

服务员愣了一下。

同事已经低头憋笑了。

服务员解释：

“Rare means it’s cooked less. It’ll be very pink inside.”
“Rare 是熟得比较少，里面会很红。”

我脑子里“稀有牛排”的画面瞬间碎了一地。

更尴尬的是，我为了显得自己听懂了，马上点头：

“Oh, yes. Rare sounds good.”
“哦，那好，rare 听起来不错。”

结果牛排端上来，我切开一看——

里面红得我筷子……不对，刀叉都差点拿不稳。

我盯着牛排沉默了三秒。

同事问：

“You okay?”
“你没事吧？”

我小声说：

“I thought rare meant… uncommon.”
“我以为 rare 是……罕见的。”

全桌直接笑了。

后来我才真正记住，rare 除了“罕见的”，在牛排、汉堡肉饼这类肉的熟度里，还可以指“偏生、半熟”，通常里面会很红。

所以以后服务员问：

“Rare, medium rare, medium, or well-done?”

他不是在问你想吃“普通款”还是“稀有款”。

是在问你想吃几分熟。

现在问题来了：如果你们在北美点牛排，一般会选 medium rare、medium，还是一定要 well-done？